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Se avete scelto di fare una vacanza speciale a Firenze come meta del vostro viaggio e siete in cerca dei sapori, delle tradizioni delle tipicità del luogo, vi consigliamo prima di tutto di alloggiare in uno dei tanti B&B Firenze che vi permetteranno di sentirvi parte integrante della città, almeno per la durata del vostro soggiorno. Tra i prodotti caratteristici di questa terra di sicuro il primo posto è occupato dalla produzione di olive verdi, coltivate nella Toscana sin dall’epoca etrusca.

La raccolta avviene ancora principalmente a mano verso la fine di novembre fino alle prime settimane di dicembre. Un’altra delle tipicità di Firenze sono i formaggi tra cui primeggia il pecorino, che può essere mangiato fresco, semi-stagionato o stagionato a seconda del proprio gusto. Salsicce e salumi sono all’ordine del giorno e non mancano mai nelle tavole dei tanti ristoranti fiorentini. Tra le pietanze invece abbiamo la panzanella, ovvero un insalata mista con pane raffermo.

L’alternativa invernale alla panzanella è sicuramente la ribollita, un minestrone di verdure con pezzetti di pane. Tra i primi ricordiamo le pappardelle alla lepre, la pappa al pomodoro, la classica pasta e ceci ma anche ravioli e tortellini. Per secondo invece come non menzionare l’ormai famosissima bistecca fiorentina cotta alla brace, le frattaglie, il rognone, la trippa, a testimonianza della tradizionale cucina povera del tempo. Tra le specialità invece la cacciagione è uno dei piatti più prelibati della cucina Toscana. Cinghiale, fagiano, coniglio, leprotto e piccione sono cucinati davvero in tutte le salse. Insomma se volete visitare Firenze o la Toscana in generale non preoccupatevi di rimanere a stomaco vuoto.